Почему имбирь розового цвета

Натуральный имбирь, в действительности, имеет не розовый, а белый цвет. Но, почему имбирь розового цвета встречается так часто?

Секрет розового оттенка имбиря

Имбирь приобретает свой розоватый оттенок после маринования. Маринуется имбирь в розовом рисовом вине. Именно вино и придает имбирю такой оттенок.

Вместо розового рисового вина для маринования часто используется красный рисовый уксус.

Как самостоятельно замариновать имбирь

1. В первую очередь следует приготовить все продукты, необходимые для маринования: 1 ложка чайная соуса соевого, 200 грамм корня имбирного, 500 грамм воды, 3 ложечки чайные сахарного песка, столовая ложка красного винного или рисового уксуса, немного соли.
2. Затем имбирный корень тщательно очищается от кожицы, а после нарезается на тонкие пласты при помощи овощечистки.
3. Пласты имбиря заливают холодной водой, а затем проваривают. Кипятить имбирь можно не дольше пары минут.
4. Пока варится имбирь следует приготовить маринад. Маринад делается из совершенно любого соевого соуса, соли, сахарного песка и уксуса.
5. Охлажденный сваренный имбирь заливается приготовленным маринадом. Настаиваться он должен нее меньше трех дней.

Хранится готовый замаринованный в домашних условиях имбирь обязательно в холодильнике.

Польза имбиря

Имбирный корень включает в себя множество полезных веществ, благотворно воздействующих на человеческий организм:

• витамины В, С, группы А;
• эфирные масла;
• железо;
• магний;
• калий;
• натрий;
• цинк;
• кальций;
• аминокислоты.